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1、色氨酸可参与动物血浆蛋白的更新,促进核黄素发挥作用,有助于烟酸和血红素的合成,显著增加妊娠动物胎儿的抗体,促进泌乳奶牛和母猪的泌乳。畜禽缺乏色氨酸,生长停滞,体重下降,脂肪堆积减少,滋生睾丸萎缩。在医学上用作疖的预防和治疗剂。
2、色氨酸,-吲哚基丙氨酸,为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末;无气味,味微苦。微溶于水,微溶于乙醇,不溶于氯仿,易溶于甲酸,溶于氢氧化钠溶液或稀盐酸。色氨酸是植物生长素生物合成的重要前体。其结构类似于IAA,在高等植物中普遍存在。
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